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Tiempo de turrones, los caseros son los mejores y en casa no es tan complicado hacerlos, yo he hecho estos de momento: Ahora os dejo la receta del turrón de coco, esta no lleva leche condensada, a ver si os gusta. 150 gr de coco rallado deshidratado 30 cc. de nata para montar Poner en un cazo al fuego el agua y el azúcar, llevar a ebullición, cocer unos minutos hasta obtener  un almíbar denso. Añadir el coco rallado y cocer, a fuego bajo,  sin dejar de remover con una espátula de madera hasta que el coco quede bien hidratado, tardará unos 5-7 minutos aproximadamente. Incorporar la nata y mezclar bien de nuevo. Verter en un molde para turrón forrado con papel de horno. Alisar la superficie y dejar reposar hasta que se solidifique CELÍACOS: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten. En ocasiones hacemos  una CREMA con verduras y la presentación que se nos ocurre es en plato hondo o en un tazón, ¿porqué no lo La CREMA DE COLIFLOR en casa gusta mucho, la suelo hacer así:   Crema de coliflor con centro de setas y jamón (aquí)  Esta de hoy es sencilla pero el toque “gracioso” se lo da la decoración hecha con berenjena.  Cortar la berenjena, con piel  y lavada, en bastoncitos, salar. Reservar. Lavar y trocear pequeños el puerro y la coliflor. Pelar, lavar  y trocear similar la  patata. En una olla o cazuela calentar un poco de aceite,  poner el puerro y rehogar 3-4 minutos, hacer lo mismo con la patata y luego la Verter el vino y un par de minutos después el caldo, tapar y cocinar unos 20 minutos. Añadir la leche, cocer un par de minutos más  y triturar bien. Mientras hacer  la tempura siguiendo las instrucciones del fabricante. Secar bien la berenjena y pasar por la tempura, freir en aceite caliente y quitar el exceso de grasa dejándola encima de papel de Con unos 50cc. de aceite y un puñado de hojas de perejil, triturarlo bien para obtener un aceite verde.