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e um ótimo favorito com todas as idades. Muitas vezes é chamado de bolo “esponja” porque parece esponjoso e amarelo, mas tecnicamente falando, não é um verdadeiro bolo de esponja, porque contém manteiga e não tem fermento de ovo branco como agente de elevação. Normalmente, nossas avós ensinaram-nos a fazer este bolo usando o peso de dois ou três ovos em manteiga e açúcar e farinha. Uma vez que um ovo médio pesa cerca de 55g, a receita dada abaixo é muito semelhante – acabei de aumentar ligeiramente a farinha para torná-la um pouco menos doce, embora ainda seja muito doce. Muitas vezes, uso o açúcar muscovado para dar uma doçura mais suave, embora o granulado ou o conjurador sejam mais prováveis ​​para o que nossas avós teriam feito, produzindo um bolo mais justo. Victoria Sandwich é uma receita básica muito versátil para jogar – você pode converter um bolo simples em um chocolate, simplesmente substituindo um pouco da farinha por cacau em pó. Ou melhorá-lo com a espiga de citros, adicionando um pouco de limão ralado ou laranja ralado. Dois cortes são fornecidos abaixo, o que pode ser “misturado e combinado”, uma vez que o ganache de chocolate também é muito bom com um sanduíche de Victoria com enchido de framboesa e muito menos doce do que a manteiga de limão – você também pode superar o bolo inteiro com Creme chicoteado, ou simplesmente empilhar com um pouco de açúcar de confeiteiro da – Farinha branca lisa ou auto-levantada de 200g – (+ 1 nível colheres de sopa de fermento em pó se farinha) – Uma pitada de sal – 50ml (3-4 colheres de sopa) de leite aproximadamente Para o bolo de chocolate, substitua 25g (pequeno) ou 100g (grande) da farinha com cacau em pó e use apenas 175g  (pequeno) ou 500 g – 85g  de manteiga 250g – 85g  de açúcar de confeiteiro 250 g – 1 colher de sopa de xarope de ouro ou mel 3 colheres de sopa – 2 colheres de sopa de cacau 6 colheres de sopa (100 ml)