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el cloruro de sodio, cloruro sódico o sal de mesa, es una compuesto químico de los más utilizados actualmente. el cloruro de sodio es. una de las sales principales responsables del fluido extracelular de numerosos organismos y de la salinidad en todo el oceano. también es. el principal componente de la sal común, que se utiliza como conservante o aderezo en las comidas. formada por una proporción de un átomo de cloro por cada átomo de sodio. este compuesto presenta en su estructura un cation, que se deriva del elemento químico sodio, y un anión, que es derivado del elemento químico cloro, ambos monovalentes, que le confieren a la molécula una relativa hidrosolubilidad y solubilidad en la mayoría de los comúnmente es designado como sal de cocina o simplemente sal y se presenta en condiciones normales como un sólido cristalino blanco. aunque tanto el sodio como el cloruro son dos minerales distintos, se encuentran normalmente presentes en la mayoría de los alimentos (y representan alrededor del 90% del consumo de sodio en el mundo), por lo que se presentan juntos aquí como cloruro de sodio.. el cloruro sódico, es uno de los alimentos más comunes y de gran importancia para el organismo. en condiciones normales, es un sólido. cristalino y puede ser producido en diversas formas: sal no refinada (como la sal marina), sal refinada (sal de cocina), y sal en nuestro organismo el cloruro de sodio o sal, está involucrado principalmente en la regulación de la cantidad de agua, junto con el potasio y si se consume en la medida correcta, puede traer diversos beneficios, especialmente al corazón. sin embargo el aumento excesivo aunque la mayoría de la gente está familiarizada con los diversos usos existentes del cloruro de sodio en la cocina, desconoce que la sustancia se utiliza en varias otras aplicaciones, como la fabricación de papel y la producción de jabón y detergentes. en el norte de los estados unidos y en europa se utilizan grandes cantidades de cloruro sódico para limpiar las carreteras del hielo