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descendants d’une des plus anciennes familles viticultrices de la région, charles et rémi boinaud ont à cœur de préserver leur terroir. faire du miel au domaine signifiait acquérir un nouveau savoir-faire tout en préservant leurs terres. pour géry combaud, directeur des vignobles, c’était « un défi d’installer des abeilles au milieu des vignes ; un besoin de vivre avec son temps ; une volonté de laisser une terre plus propre à la 24ème génération de la famille et aux suivantes ; une volonté personnelle également, celle de pouvoir déguster le miel du domaine.» nous vous invitons à vous plonger au cœur de notre rucher pour une véritable initiation à l’apiculture ! et pour conclure cette aventure, nous vous proposons de déguster nos cognacs j.dupont grande champagne en accord avec le miel récolté. . les 8 et 20 novembre, 6 décembre, 15 et 31 janvier à 17h. sur réservation: 20 euros par personne (5 euros jusqu’à 18 ans) . novembre 8 (jeudi) 0 h 00 min - janvier 31 (jeudi) 0 h 00 min c’est un petit-déjeuner tout particulier qui attend les visiteurs du chai du rouissoir cet hiver. au pied de son alambic charentais, hugues chapon a préparé la table pour accueillir quelques convives. il leur propose de découvrir le quotidien d’un bouilleur de cru le temps de ce repas matinal. a sa table, les produits fermiers de ses voisins accompagnent avec gourmandise les cognac, pineau et vins la mise au courant de l’alambic est amorcée, il faut encore attendre quelques instants avant que les premières effluves de l’eau-de-vie se fas*ent sentir. cette bonne chauffe annonce un moment merveilleux lors duquel le bouilleur de cru exerce son art sous. tous les jours du 10 novembre au 27 décembre (fermé les 24 et 25 décembre) et du 5 janvier au 3 février à 8h sur réservation. 10€. par personne, 6€ par enfant (- de 16 ans). maximum 8 personnes. novembre 10 (samedi) 8 h 00 min - février 3 (dimanche) 10 h 00 min visite de la distillerie de m.mossion avec initiation et comparatif à plusieurs eaux de vie différentes et explication des différentes