Dekeukenvanjohanna.blogspot.com Website Review

Bij de slager ligt er regelmatig een tijdschrift in de winkel met allerlei vleesrecepten: Proef. Ideeën en tips staan er volop in. Vaak maak ik een recept uit dit blad. Niet altijd is het resultaat naar mijn smaak en dan zal ik het gerecht ook nooit meer maken. Dit recept is wel een topper. Ik heb zoveel mogelijk het oorspronkelijke recept gevolgd maar ook een enkele toevoeging gedaan. In dit geval zijn de sperziebonen er extra aan toegevoegd. Zodoende wordt deze pastei een volledige maaltijd. In het blad staat vermeld dat het voor 8 personen geschikt is. Mijn ervaring leerde dat het voldoende is voor 4 personen. 2 theelepels gember, geraspt 2 rollen hartige taartdeeg van 300 gram Laat het vlees op kamertemperatuur komen, dep met keukenpapier af en in kleine blokjes snijden. Rasp de schil van de citroen en pers het Maak een marinade in de kom van het sap, de citroenrasp, gesnipperde ui, gember, kerriepoeder, knoflook, peper en zout. Vijzel het geheel Maak de sperziebonen schoon, snijd doormidden en kook de boontjes gaar. Giet af en zet apart voor gebruik. Verhit een lepel olie in een braadpan en bak het vlees in 20 minuten bruin. Giet er kokosmelk, bouillon en sojasaus bij en laat het op een Voeg op het laatst de gesneden abrikozen en de boontjes toe. Indien nodig bind het vocht met behulp van de maizena. Bekleed de ingevette taartvorm met 1 rol deeg en verwijder eventueel het overtollige deeg. Schep het vlees hier in. Let op dat je niet teveel vocht mee schept. Leg de tweede rol deeg als een deksel over de vorm en vouw de randen goed dicht. Klop het ei los en bestrijk het deeg hiermee. Maak in het midden van de deksel een gaatje. Zet de pastei 40 minuten in de oven. Haal de pastei uit de oven en laat even wat afkoelen. Snijd de pastei in stukken en serveer met een groene salade. Het recept van vandaag is een variatie op de bonenschotels of chili con carne die ik al eens op mijn blog heb gepubliceerd. Ik kreeg de inspiratie voor deze variant op de blog francescakookt.nl Ik vond het grappig zoals de chips in de bonenschotel gestoken waren.