Eetlekker.blogspot.com Website Review

Het is weer herfst, dus tijd voor pompoen. En dan ben ik altijd weer op zoek naar nieuwe recepten voor pompoensoep. Deze versie van Bill Granger is verrukkelijk! Ik las ergens dat gepureerde pompoensoep doet denken aan babyvoeding: zacht en romig. En daar was ik het eigenlijk wel mee eens. Deze soep eet veel lekkerder, omdat hij stevig is en je iets te happen hebt. Ik denk dat ik dit tot nu toe de lekkerste pompoensoep vind. Het is een kruidige, pittige soep (het hangt er natuurlijk vanaf hoeveel chili je toevoegt) die heel goed van smaak is doordat de groenten eerst worden geroosterd in de oven.  Zonder rode linzen is de soep trouwens ook lekker. Serveer met Griekse yoghurt en brood. Jemig wat is dit lekker zeg!!  Pulled pork stond al heel lang op mijn to-cook-lijstje. We eten bijna geen varkensvlees, maar dit ga ik wel vaker maken. Je gebruikt hiervoor het beste stuk vlees van het varken: de procureur. Het stuk vlees wordt langzaam gegaard zodat het heel zacht wordt en je het vlees met 2 vorken uit elkaar kunt trekken (vandaar pulled). Het draadjesvlees meng je met BBQ saus en wordt meestal in een broodje geserveerd met coleslaw. In een gepofte aardappel of wrap Ik heb het ook een keer gemaakt met een groot stuk varkensschouder. Dat is wat goedkoper dan procureur, maar zoals de slager al had In de meeste recepten wordt BBQ saus uit een fles gebruikt. Vast heel lekker, maar ik maak het liever zelf. De coleslaw is ook makkelijk Voor de pulled pork heb ik mijn slowcooker gebruikt. In de 6 tot 7 uren dat de pan aanstaat hoef je het maar een paar keer te draaien. In een slowcooker zal er niet snel te weinig vocht zijn. Je hebt er weinig omkijken naar. Als je geen slowcooker hebt kun je een grote braadpan gebruiken en deze in een oven van 90 graden zetten. Let dan wel beter op of er nog De BBQ saus is lekker kruidig door de komijn en tijm. Ik dacht eerst dat ik dat niet zo lekker zou vinden, maar toen de saus afgekoeld was bleek het precies goed te zijn. Het geeft het juist die specifieke smaak. Ook de kleur en dikte is zoals je het van een BBQ saus