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las casas, bien para las cenas de fines de semana que suelen ser un poco más copiosas o como picoteo acompañando a otros platos, también vienen muy bien para esas reuniones campestres que se suele llevar éste tipo de comida. Hoy traigo una coca, pero no la clásica coca mallorquina, la mía es un poco diferente. pero merece la pena porque queda distinta y bonita hecha de esta manera. enrolladitas y con un sabor muy rico combinado con el fiambre y el queso. 10 g de levadura fresca prensada 150 g de harina de fuerza 200 g de fiambre de pechuga de pavo 100 g de queso para rallar sal fina y pimienta negra recién molida Lava los calabacines y quita las puntas, lamina y cocina en el microondas por tandas, cocina 4 minutos, potencia 100. Cuando esté tibio salpimenta, corta cada tira de calabacín a la mitad y ve enrollando hasta formar las rosas. La tana o amanita caesarea, también llamada huevo de rey u oronja, aparte de bonita y llamativa en cuanto a color, es una de las setas más apreciadas culinariamente hablando. Su excelente sabor hace que sea un verdadero manjar. Esta seta aparece en otoño con las primeras lluvias aunque también puede salir en primavera, pero es menos frecuente. CUIDADO con comer setas que no conozcáis, todas son comestibles pero algunas solo una vez, así que mi recomendación es que siempre las Con ésta seta tengo ya varias recetas, os dejo los enlaces aquí debajo por si las queréis mirar. Y tras ésta pequeña introducción pasamos a la receta, hoy vamos a hacer unas croquetas de tana. 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas bien colmadas de harina de trigo 200 g de leche entera pimienta blanca molida, nuez moscada y sal Limpiar las setas quitando la cutícula, tirando desde el final del sombrero hasta llegar al centro, limpiar las láminas con una brocha para quitar la posible tierrilla que puedan tener. Raspar con un cuchillo el pie y desechar el anillo o velo. Trocear y sofreír en el