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Country: Germany
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Stefan Marquard präsentiert die 70 interessantesten Gerichte aus seiner bisherigen Laufbahn als Koch Jetzt neu: das Buch von Bittor Arginzoniz, Chef im Etxebarri, einem der besten Restaurants der Welt 100 extravagante Dessertrezepte: das Buch über die Patisserie des El Celler de Can Roca ziert jede kulinarische Bibliothek! Unser YouTu*e-Kan*l mit Neuerscheinungen, Behind the scenes und mehr Matthaes wurde durch eine konstant hohe Qualität bei Inhalt und Produktion der führende deutsche Verlag für Kochbücher, die sich an Profis und alle ambitionierten Leser von kulinarischen Büchern richten. Wir sind der führende deutsche Fachverlag für Hotellerie, Gastronomie, Konditorei und Bäckerei. In unserer Arbeit steckt viel Liebe zu Themen und Autoren. Unsere Leidenschaft ist das Büchermachen. IHRE Leidenschaft für den Beruf treibt uns an, die


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Title: Bücher versandkostenfrei direkt vom Matthaes Verlag Could be improved
Description: Fachbücher für Gastronomie, Hotellerie, Konditorei und Bäckerei versandkostenfrei direkt vom
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Internal Pages

/gourmet-fine-dining-30:
Title

Gourmet & Fine Dining - Kochen

Description

Bücher für Gourmets! Entdecken Sie unsere Kochbücher von und für Profis. Aber auch engagierte Hobbyköche werden hier den ein oder anderen Schatz entdecken. Hier wird das Essen zum Genuss und zum Erlebnis. Umwerfende Geschmackswelten treffen auf malerisch angerichtete Kreationen - das ist Fine Dining für alle Sinne. Unsere Autoren sind erfolgreiche Köche, nicht selten haben Sie sich einen oder mehrere Michelin Sterne erarbeitet. Es sind Größen aus der Branche, bekannt und geschätzt von ihren Kollegen und ihren Gästen. Jeder von ihnen zeigt seine eigene Handschrift in der Profiküche und beweist Gespür für besondere Kompositionen auf dem Teller. Unsere große Auswahl zeigt außerdem, wie groß die Palette innerhalb dieser Königskl e des Kochens ist: kein Kochbuch gleicht dem anderen. Fans der Sterneküche kommen hier garantiert auf ihre Kosten. Zusätzlich sind alle Bücher absolut hochwertig, von der Auswahl des Papiers und des Bundmaterials bis hin zu gestochen scharfen Bildern von Experten der Foodfotografie. So haben Sie lange Freude an Ihrem Gourmetkochbuch!

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Gourmet & Fine Dining 

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/internationale-kueche-32:
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Internationale Küche - Kochen

Description

Kochbücher aus aller Welt. Stöbern Sie in Kochbüchern internationaler Profiköche und lernen Sie die Besonderheiten aus den Küchen verschiedenster Länder kennen. Egal ob kl ische Länderküche oder exotische Rezepte – hier werden Sie fündig. Von französischen und italienischen Kochbüchern bis hin zu Kochbüchern aus den USA bieten wir eine breite Palette an. Alle mit eindrucksvollen Bildern und ausführlichen Rezepten zum Nachkochen oder zur Inspiration.

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Internationale Küche 

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/fisch-fleisch-26:
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Fisch & Fleisch - Kochen

Description

In dieser Kategorie dreht sich alles um das Kochen mit Fleisch oder Fisch. Rind, Schwein, Geflügel, verschiedenste Fischarten – alles kann auf unterschiedlichste Arten zubereitet werden, wie unsere breite Auswahl an Kochbüchern beweist. Nutzen Sie das Fachwissen unserer Profiköche und Branchengrößen, wie immer detailverliebt inszeniert in tollen Foodbildern und bald präsentieren Sie Ihren Gästen Fleisch- und Fischgerichte auf Sterneniveau. Aber auch engagierte Hobbyköche werden garantiert fündig.

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Fisch & Fleisch 

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/vegetarisch-vegan-27:
Title

Vegetarisch & vegan - Kochen

Description

Immer mehr Menschen entscheiden sich für einen vegetarischen oder sogar veganen Lebensstil. Dementsprechend boomt der Markt für vegetarische und vegane Kochbücher. Bei uns finden Sie eine besonders hochqualifizierte Auswahl: vegetarische Gourmet-Kochbücher von den besten Köchen mit Rezepten von kl isch bis kreativ und exotisch. Die Gerichte aus der vegetarischen und veganen Sterneküche können Ihre eigene Küche erweitern oder Ihnen neue Inspiration zur Optimierung Ihrer eigenen Gerichte geben. Vegetarische Rezepte von Köchen für Köche, die finden Sie hier reichlich.

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Vegetarisch & vegan 

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/regional-saisonal-28:
Title

Regional & saisonal - Kochen

Description

Gutes Essen mit Zutaten aus der Region und saisonal verfügbaren Lebensmitteln gewinnt wieder an Beliebtheit. Der Gast im Restaurant möchte heutzutage wissen, wo sein Essen herkommt. Das gilt sowohl für Gemüse und Früchte als auch für Fleisch. Und auch in privaten Küchen kochen Hobbyköche wieder gerne mit dem Wissen um die Herkunft ihrer Zutaten. In dieser Kategorie finden Sie Kochbücher rund um das Thema regionale und saisonale Küche, mit einem Fokus auf Rezepten mit Gemüse und Obst. Wie üblich sind auch hier Profiköche am Werk, die ihre jahrelange Erfahrung teilen und ihre Rezepte nach und nach perfektioniert haben.

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Regional & saisonal 

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