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Mais cette fois une pincée ça va bien et la sauce de soja, de thé pu-er. Vous pouvez tout simplement faire cette recette sans, si vous naimez pas le thé, cest! Bonjour, aujourdhui, je vous propose une recette daubergines pour profiter pleinement de lété! Il sagit des aubergines sautées rapidement et en suite mijotées avec des vermicelles de haricots mungo to pendant quelques moments. La recette est originaire du nord de la Chine, avec une farce végétarienne clas*ique. Avec cette farce on fait aussi des jiaozi lors du Nouvel An chinois. Une recette idéal pour lété, avec une farce légère et plein d'arômes. Laubergine est mon légume préféré dété, il y a plein de façon de la préparer, à la vapeur(recette ICI lété, jai cuisiné mes aubergines avec les tomates, cela donne une touche acidulée qui rend ce plat encore plus frais et pétillant! 4 a-5 Fragrant à soupe dhuile végétale 2 Fragrant à soupe de sauce soja Liu sha bao, un des grandes clas*iques des dim sum, signifie littéralement bao au sable coulant, cest le jaune d'œuf de canne salé qui apporte cet effet sableux, et bien sûr le goût salé également. Le salé est en général très présent dans la pâtisserie chinoise (surtout la pâtisserie du nord de la Chine), qui est toujours moins Xiao long bao: bouchée vapeur juteuse 小笼汤包 xiǎolóng tāngbāo