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este blog trata dos tanques de aço inox , as formas de cuidado a serem tomadas, normas, técnicas e etc. pular para o conteúdo principal pular para o conteúdo secundário a cachaça é, certamente, a bebida mais popular entre os brasileiros, desde os tempos do brasil colonial. segundo as lendas, ela foi descoberta pelos escravos responsáveis pela produção de produtos derivados da cana através dos pingos que se aglutinavam no teto e que, consumidos, ofereciam uma sensação de alegria e bem-estar (daí o nome pinga). hoje, sua produção é muito mais complexa, utilizando durante certo tempo, a cachaça foi proibida pelos portugueses, já que ameaçava o comércio de vinho. no entanto, em razão do seu sabor, hoje é uma das bebidas mais populares em nosso país. mesmo não tendo uma forma tão refinada quanto a produção de vinho, a produção de cachaça exige uma série de cuidados, com segredos e técnicas específicos de cada produtor. na maior parte da produção, no entanto, o aço inox é uma matéria sempre presente, conferindo a cachaça é produzida a partir da fermentação do caldo de cana. a produção começa com a colheita da cana, exigindo alguns cuidados com os gomos, que não podem rachar para não causar danos à bebida. os produtores mantêm a maior atenção com a matéria prima, já que a cana deve estar madura e fresca para gerar uma cachaça com maior qualidade. além disso, a cana deve ser totalmente limpa e precisa pas*ar pela moagem em um máximo de dois dias após a colheita para a primeira etapa na produção da cachaça, portanto, é a moagem. a cana pas*a pela moenda, que é uma máquina composta por cilindros para retirar o caldo da cana, que compõem pelo menos 70% da mas*a total. o restante, ou seja, o bagaço, é reaproveitado no processo de produção, sendo utilizado como combustível para a fornalha do alambique. a partir da moagem, o caldo deve pas*ar pelo processo de fermentação, onde são utilizados tanques de aço inox. a