Torrijas.com.es Website Review

Las torrijas son por excelencia el postre de Semana Santa. Aunque son similares a las tostadas francesas, las torrijas se crearon en el Se dice que es un postre de Pascua ya que su apariencia se asemeja a la carne asada, una comida que está prohibida para los católicos Todas las fiestas religiosas en nuestro país tienen un reflejo en la comida. Al ser un país católico, durante siglos los períodos litúrgicos han sido fuertemente marcados por los hábitos y con las normas alimentarias que debían ser obedecidas. Aunque hoy en día no se siguen este tipo de reglas religiosas respecto a la comida, curiosamente las tradiciones alimentarias siguen existiendo, y las torrijas se vuelven a hacer en casa para celebrar la Pascua en Semana Santa. Las torrijas, por lo visto, son un plato bastante antiguo ya que aparecen por primera vez citadas por un autor español en el siglo 15. Las torrijas son un plato muy simple, muy similar a la tostada francesa o el pain perdu, en el que se pone en remojo rebanadas de pan duro en leche azucarada, aromatizada con canela o vainilla, y luego se bañan en huevo batido, y se fríen en aceite. Para finalizar se suelen decorar con una mezcla de azúcar y canela en polvo. Es la mejor forma que tienes de usar el pan que te ha sobrado del día anterior y que se queda tan duro que nadie lo quiere comer. Como suele ocurrir con la mayoría de los platos tradicionales, los ingredientes y el método varían de una región a otra. En unos sitios se le añade vino dulce en vez de leche, otros lo bañan en almíbar después de freírlo. Pero, por supuesto, las mejores torrijas son siempre las de nuestra propia madre. No hay discusión al respecto. Cortamos el pan en rebanadas de unos 2,5 cm de grosor, ligeramente en diagonal, y lo disponemos en un recipiente alargado sin sobreponer En una cazuela grande, vertemos la leche, el azúcar y la rama de canela. Lo calentamos a fuego fuerte y lo llevamos a ebullición. En el momento en el que empiece a hervir apagamos el fuego y dejamos que infusione durante 5 minutos.