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Hace unos tres meses, abrieron un restaurante en CÁCERES, vegano, que se llama Restaurante Ágave invertir algo más de tres cuartos de hora en coche para llegar: por eso he tardado tanto). Allí que me fui con David a hablar mucho y a comer, que son dos de las cosas que más nos gustan. Les va muy bien, cosa de la que me alegro sobremanera porque ya he dicho mil La okara es la pulpa que queda después de hacer leche de soja. Así son por dentro. Y sí, venían con HUMMUS densito, del que a mí me David pidió un RISOTTO DE CALABAZA Y NUECES. Yo, las cosas que puedo hacer en casa, no las pido en restaurantes. En los restaurantes pido croquetas, que no las hago en casa porque no hago fritos. Y filetes empanados. Pero a eso ahora llegaré. Risotto de calabaza. Muy sabroso Yo, que no me comía desde hacía AÑOS un FILETE EMPANADO, pedí uno. Jugoso, que es importante para un filete empanado. Crujiente, como las croquetas, que también es importante. Nada grasiento. Es decir, la tríada de las cosas perfectas de un buen empanado, señores. Y de unos buenos filetes de soja. Venía con arroz y con verduras: posiblemente le echen pimiento también, pero yo pido las cosas sin pimiento. Y sí: el arroz es blanco. Podría ser integral y lo petábamos, pero en Extremadura le pones arroz integral a un plato y Y de postre, había dos tartas. Una, de AVELLANAS Y CHOCOLATE, que pidió David… Muy jugosa y muy rica, con chocolate medio Y yo, que siempre adoraré a la primera persona a la que se le ocurrió mezclar el chocolate con la naranja, pedí un bizcocho… de Lo recomiendo cien por cien. Además, tiene ensaladas y su carta no es como la del 90 por ciento de los veganos que veo, que solo tienen comida tipo fast food, como hamburguesas y demás. Aquí podéis consultar su menú Y sí. A ver: para una comida así más saludable y tal, teníamos que haber compartido solo una tarta y yo comerme una ensalada. Ya lo sé. Reyes, si estáis en contacto con gente que quiere ser vegetariana o que está empezando o que no sabe qué pedir para hacer una ingesta